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隔水炖燕窝的4大好处(锁住燕窝中80%的营养)

很多朋友啊炖燕窝,温度过高,所以容易导致燕窝化水,燕窝中的营养会流失很多。

 

这是因为,没有使用隔水炖燕窝。

隔水炖燕窝

隔水炖燕窝的好处:(用容器放入燕窝隔水炖煮)

 

1,隔水炖可以控制容器里面的水温,使食物的营养得到保证。

 

2,隔水炖燕窝可以把,温度控制在一百度以下,让燕窝的营养不被蒸发。

3,隔水炖可以加强燕窝的口感作用,因为隔水炖可以保证燕窝受热力的均衡。所以口感极佳。

4,隔水炖可以把燕窝放在小容器里面,这样燕窝中炖出的营养汁液,可以留存在容器里,供我们吃,达到营养不流失水中。

在我们炖燕窝的时候一定要注意:

 

1,隔水炖加热的时候,当水沸腾的时候要把火关好小,炖煮的时间一起不要超过25分钟左右即可

2,不管是家用的,炖锅,还是专业的炖锅,都不要超过25分钟,最好是20分钟到25分钟即可

 

3,燕窝的泡发时间控制在4-6个小时,时间长了就容易让燕窝化水,营养流失掉。

炖好的燕窝我们可以加入自己向吃的东西,随意搭配,可以加入瓜果,糖,等甜果都可以。

 

但是记住,在搭配食物的时候,不要加入含酶的食物,因为含酶的食品会分解燕窝中的营养。

 

大家记住了嘛?

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