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吃燕窝的3大注意事项,否则营养流失50%!

有些朋友炖燕窝的时候,往往会炖煮化成水了,就不见了,这是为什么?

先提个题外话,如果燕窝容易划水,那么质量可能有关系,好的燕窝是非常耐炖的。

燕窝价格

可能原因有以下三个:

第一,你可能炖煮燕窝的时候都是用的大火一直炖煮。正确的姿势是,炖煮燕窝的水沸腾之后,就需要将灶台的火关成小火继续炖煮,即可。

第二,炖燕窝的时间控制在25分钟左右即可,如果说太长了,比如三四十分钟,肯定会把燕窝炖煮不见的,另外燕窝中的营养会随着水温的增加而蒸发掉,这样也不适合燕窝,我们自己进食,这是大大的浪费燕窝中的营养成分。

第三,我在炖煮的时候一定要记住,要用冷水,冷水的话,他是容易把中间的营养炖出来,如果是温水或者热水炖煮的话,那么你就要调低掌握好时间,最好是十几分钟这样子,然后炖煮燕窝的水,建议要用纯净水是比较佳的。

如果燕窝盅炖出来有白色的芯子,那可能代表燕窝没有完全炖熟,炖透的燕窝一般都是比较晶莹透亮的这种状态。

燕窝在发头之后,燕窝按照纹理撕成条状。

 

我们在吃燕窝的时候有可能咬不碎,那是因为我们在泡发的时间太长,太短了,我们在泡发的时候应该,4到6个小时为最佳,正确的是完全比较松软型的,拉扯的时候很容易撕成纹理状,我们在泡发之后最好是把里面的杂质,毛给清理一下。

 

以上是吃燕窝过程中的注意事项,大家记住了吗?

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